腐竹是豆制品的高档食品，营养价值高，被人们称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱，是百姓餐桌上的常见食品。市场上常常会看到外观异常鲜亮的腐竹，这种卖相好的腐竹深受人们的青睐，然而正是这种异常光鲜的外表掩藏了致癌大秘密，蒙骗了广大消费者。

  图为 百姓餐桌上常见的凉拌腐竹

光鲜毒腐竹被查获  腐竹卖相好全因神秘配方

继化学酱油、工业冰醋之后，又出现了化学毒腐竹。

一些腐竹生产工厂的技术人员都会进行神秘的配料，在煮豆浆的时候再将那些神秘配料放进去，这些毒腐竹用骗取来的产品检验合格报告作掩护，在市场上大量销售。

黑心商贩唯利是图  致癌物竟成腐竹原材料

在送检的三个腐竹样品中均发现含有硼砂，两个样品中含有乌洛托品，一个样品中发现含有吊白块的反应产物甲醛。这三种化学品是国家明令禁止的非食品添加物，具有致癌性。

据调查，工厂将购买的焦亚、保鲜粉、硼砂和乌洛托品进行调配，添加到豆浆中制作腐竹，这些化学品主要起到增筋、增白的作用。掺加一千斤黄豆，添加的化学原料成本价不到10块钱。正规的不掺加化学原料的腐竹，大概是一千斤黄豆能够产出三百到四百斤腐竹。添加了化学原料，生产的腐竹就有660斤，致癌物竟成了原材料。      

 图为化学工业原料硼砂

大揭底 致癌原料的真面目

硼砂是一种重要的工业生产原料，可用作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂等。具有致癌性和积存性，会在体内蓄积引发中毒死亡。

乌洛托品是医治腋臭药物的主要成分。它主要用作树脂和塑料的固化剂，可导致人体过敏、致癌、器官畸形。

原本是工业生产原料，却被唯利是图的不法商贩用来制作外观鲜美的腐竹，令人吃惊的是，这几种化工原料的添加量，制作商贩根本没有定数，完全根据自己的感觉随意添加，而添加的唯一标准，就是看能否增加腐竹的产量，对消费者的健康和生命视若无睹。我们在呼吁政府有关部门加大源头监控力度的同时自身怎样应对这些愈演愈烈的“致癌食品”现象？

观色闻味水泡辨别腐竹好坏  提高免疫力增强疾病抵抗力

好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。其次，腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味，如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味最好不要购买。此外，腐竹可以先掰一小段在水中浸泡，泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。

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