春节七天长假，很多市民会猛吃、猛喝、猛闲、猛累，这些对健康都是不利的。春节大餐如何才能吃出健康？饮食要多样、不宜多、粗细搭配、荤素搭配。

猛吃，是在餐桌上没有节制地大吃大喝；猛喝，是有些人把一年的酒都放在春节这几天喝；猛闲，就是有些人觉得一年累了三百多天，最后这七天要绝对静养休息，天天躺着；猛累，就是觉得一年到头天天劳累，过年这几天就天天玩乐。

这些，对健康都不利。

选年货要分四个大类

面对市场里琳琅满目的货物，应该怎么来选择？

建议大家可以根据中国居民的膳食指南，把食物分成几个大类，你可以在采购年货之前准备一个小本子，把几大类先列好，有目的地去选购，这样可以避免选购过多。

建议分成四个大类，主食类包括粮食和薯类，第二大类是蔬菜水果类，第三大类是肉、蛋、奶、豆制品类，第四大类就是油脂类，一个是烹调用的油，另外一大块是坚果类的，核桃、开心果、杏仁、榛子这一类。

分门别类可以防止重复或遗漏，有人选购就是花生、瓜子买了一大通，主食类、蔬菜类没有买。对于健康有特殊需求的人，像患有高血压、肥胖、高血脂的人，选购的时候注意不要买和疾病相抵触的食物，过一个健康的春节。

另外，怎样存储这些食物，不能让它的营养遭到破坏，也有讲究。不同类别的食品对于冰箱的依赖程度也是不太一样的，比如鸡鸭鱼肉可以放到冷冻室里面，避免大多数的细菌滋生。

对于需要保鲜的食物，比如蔬菜、新鲜水果，不能放得太久，还是提倡以新鲜为主。这种食品如果在冰箱里面存储超过三天，水溶性的维生素B、C都丢失了，再吃的时候虽然看着还是那个菜，但是营养成分大大下降了，会影响食品对健康的保证。

春节饮食注意平衡

春节期间饮食方面有什么需要遵循的原则？专家认为，可以掌握以下几点：一是食物多样，不要集中在一两种食物上；第二食不宜多，以免让自己的胃休息时间太短；第三掌握粗细搭配；第四荤素搭配；第五干稀搭配。

总之，要注意荤素搭配，达到饮食平衡。短期内大量摄入鸡鸭鱼肉造成体内酸性环境过高，对健康不利。水果蔬菜配合一定的主食，这样酸碱平衡。同时，逢年过节大家都去串门拜年，容易吃零食过量，比如开心果、杏仁、榛子包括糖，这些都是高糖高脂的东西，也要量力而行，不能吃太多。