子宫癌是严重威胁女性健康的恶性肿瘤之一，其病因目前尚不是很清楚，是多种因素协同综合作用的结果，性混乱（包括男、女双方）、初次性交年龄小，婚产因素、宫颈糜烂、病毒感染（HSV－2，HPV）等为子宫癌的高危因素。

但是子宫癌是一种可预防可治疗的疾病，所以广大女性不必担忧，在平时多注意预防。最近黄豆食品可防子宫癌这一话题时指出，一项最新研究发现，妇女多食用黄豆食品，例如豆腐及大豆芽等，可以有效降低罹癌机率，尤其是子宫癌，和子宫内膜癌。可见，黄豆食品可防子宫癌。

中国是黄豆的故乡，其种植历史约有4000多年。祖国医学认为，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

一、黄豆的功效及保健作用

黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。 　　

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。 　　

黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍。黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多，每一百克黄豆中约含铁质35。8毫克，含磷418毫克，还有维生素A B1 B2 D E 等。　　

现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

二、黄豆可预防子宫癌

香港明报报导，医学界过去已有研究指出，黄豆类食品可减低患乳癌机会，异黄酮素也有助对抗心脏病及癌症。而最近一项研究指出，黄豆含丰富的异黄酮素，这种植物性雌激素，作用很像人类的雌激素，能有效减低妇女患子宫癌的机会。

研究指出，亚洲国家妇女患子宫内膜癌的机会，比例只占西方妇女的五分一至三分一，应该与亚洲人较常食用大豆有关。