缺乏维生素 DNA损伤无法修复

　　美国专家曾发表一项研究，称在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症！而其依据为人体的遗传物质—DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。

　　而饼干、薯片、糖果、巧克力、方便食品，这些食品中所含的维生素都很少，有的甚至根本没有维生素。

　　专家表示，虽然肿瘤发病机制目前依然未明，但是越来越多的证据表明，肿瘤的发生与自身DNA的修复能力有着很密切的关系。而DNA的修复，又与遗传、营养、环境等多种因素有关。一旦某一方面有严重的缺失，都会导致人体修复不好，易发肿瘤。因此在某种意义上，零食间接增加了癌症发生的可能。

　　零食（薯片、锅巴、蜜饯之类钠都很高），方便面和饼干（饼干其实含钠很多），甜饮料（其中往往含钠，一大瓶下去总量也不少），而和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。