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1鲜蘑白菜水饺 ［配方］面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。 ［制法］面粉与微量精盐，200克冷水相和，重复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，白菜进沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合，加姜末、葱花、黄酒、精盐、麻油、味精，调制成馅，把面团分60份，擀皮，包成饺子，进沸水中煮熟。 ［功效］解毒抗癌。 ［主治］实用于白血病、子宫癌、皮癌、赘瘤等。 2口蘑烩豆腐 ［配方］口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。 ［制法］口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放进口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调进味精，淋少许麻油。 ［用法］佐餐食。 ［功效］补气健脾益胃。 ［主治］实用于肺病，白血病、贫血，婴幼儿缺钙，缺铁等症。 3蒜苗炒河蚌肉 ［配方］蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。 ［制法］蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，进蚌肉，调进精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。 ［功效］清热解毒，抗癌利尿。 ［主治］可作为一切恶性肿瘤，白血病的帮助治疗。 4大蒜豆腐 ［配方］嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。 ［制法］菜油烧热，待降温至六成热时，放进蒜段煸炒至软，参加豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调进味精。 ［功效］补虚解毒。 ［主治］一切恶性肿瘤及白血病肿瘤患者之膳食。 5大蒜烧茄子 ［配方］大蒜25克，茄子500克，食盐2克，白糖5克，酱油10克，味精1克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，菜油50克，清汤200克。 ［制法］茄子撕往蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断为度)。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。待油稍降温后，把茄子逐个放进锅内翻炒，下进姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒进葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调进味精。 ［功效］清血热，行气滞，利水湿，解邪毒。 ［主治］实用于紫斑、白血病等治疗。 6蟾蜍煮鸡蛋 ［配方］蟾蜍(活)一只，鸡蛋一枚。 ［制法］蟾蜍洗净，往内脏，腹内放进鸡蛋1个，缝合，煮30～40分钟。 ［用法］逐日取蛋食之，7日为一疗程，观察症状和血象，如无不好反应，可再服。 ［功效］解毒抗癌，扶正祛邪。 ［主治］急性白血病。 7十全大补汤 ［配方］黄芪、党参、茯苓、白术、熟地、白芍各10克，当回5克，肉桂5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，肥鸡半只，老鸭子半只，肘子250克，猪肚250克，墨鱼50克，棒骨500克，香菇、蘑菇、冬笋、花生米各50克，花椒、盐、胡椒粉、葱节、料酒、味精各适量。 ［制法］将黄芪往芦头，加水略浸泡后，切片，晾干，大枣用酒刷干，鸡、鸭、肘子洗净，墨鱼泡软，撕往膜(不往骨)、棒骨捶破，冬笋切片，蘑菇切两片，香菇切块，沸水锅中氽下下，捞出晾凉。将党参、黄芪、大枣、花生米4味包成一包，白术等9味包成一包备用。锅内放冷水6000毫升，置旺火上，放进鸭鸡、肘子、猪块、墨鱼、棒骨、两个药包，葱节、花椒，烧沸30分钟后。改用文火，参加料酒、持续炖至汤浓缩至3000毫升时，再减小火力，炖至鸡、鸭烂熟。取出熟鸡切块，鸭斩长条，猪肚切丝，肘切为12块，墨鱼往骨切片，以上分辨盛在12个碗中另取小锅，放进冬笋、香菇、蘑菇，倒进部分原汤，烧沸后，将冬笋，蘑菇和香菇块均匀地放在12个碗中。将全部原汤过滤、除往杂物，倒进小锅内烧沸，参加盐、哧精、胡椒粉，搅匀，分辨舀进以上12个碗中。 (责任编辑：admin) |
