我们知道，有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮，专家也鼓励我们多吃，汲取全面营养。然而，并不是所有的蔬果皮都可以这么做，有四种果蔬皮最好不要吃，轻则呕吐，重则可能致癌。这些蔬果皮你吃过吗？

四大蔬果皮吃了坚决不能吃

1.土豆皮：土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

2.柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

3.红薯皮：红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。此外，街边些经营烤红薯的摊主为节约成本多而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

4.荸荠皮：荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。

可能有朋友看到这里出了一身冷汗，这些蔬果的皮可能或多或少都曾经吃过，现在我们知道利弊了，就不会再犯这样的错误了。抗癌专家表示，我们的饮食是否科学与我们的健康息息相关。很多癌症与不良饮食习惯脱不了关系，如吃的太烫容易得食道癌，常吃剩菜易得胃癌等等，这些教训让我们学到一个道理，那就是科学饮食的必要性。

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